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這是以壓榨法或溶劑萃取法從向日葵的種子所得到的油。歐洲或美國、阿根廷是主要產地,維生素E含量多,在歐洲或中東、近東作為食用油很受歡迎。日本的北海道也有栽培。和菜籽油一樣,有傳統種和品種交配而成的新種,因為性質完全不同,選擇時要注意。傳統種含亞油酸70%左右,不易凝固,而且容易氧化,單獨不適合製作肥皂。在熟成期間中已經開始劣化。但如果和更耐用的橄欖油等組合,控制在10%來調配使用,就能期待亞油酸的原味,使用時的感覺好,起泡力也佳。 20、30年前亞油酸以含有必需脂肪酸受到矚目時,作為上等食用油風靡全世界,但近年來因顧慮過度攝取亞油酸對健康造成的影響,使得不易氧化的新種收到矚目。
新種的葵花油是在前蘇聯開發,在美國改良而成,自80年代後半起,以“高油酸葵花油”實用化,在脂肪酸中80%以上是油酸。把這種油用來製作肥皂時,不論是外觀或使用感都和橄欖油的性質非常類似。雖有保濕力,但起泡稍差,氧化安定性也良好,類似橄欖油。不過,棕櫚酸和硬脂酸等飽和脂肪酸、不鹼化物的量比橄欖油少,因此倒入模型前要花很長的時間,才能變成和橄欖油肥皂一樣,或比橄欖油肥皂更容易溶化的肥皂。在主產地的美國或歐洲,作為肥皂材料比橄欖油更經濟,因此一部分使用高油酸葵花油來代替。目前價格並沒有比橄欖油更經濟,但如果因打折而買到,不妨代替橄欖油來製作看看。

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手工肥皂的熟成,才是手工肥皂為人推崇的關鍵:存放3個月以上的手工皂,皂質細膩豐富,溫和如護膚霜。保存了6個月以上的手工皂完全可以稱之潔面及護膚的黃金。保存1年以上的竹皂是手工皂的鑽石等級!

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